Descripción
ARSOT nació junto a su primer cosecha propia en 2014, iniciando así el proyecto vitivinícola. Su nombre es un homenaje a la pasión de su creador por la aeronáutica. El manejo de los viñedos es totalmente orgánico y se usan técnicas basadas en la biodinamia, con el fin de respetar el entorno, plantas y seres vivos; y a la vez obtener uvas de mayor calidad enológica. La añada 2019 compuesta por 55% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 15% Petit Verdot de viñedos con 20 años de edad, ubicados en San Rafael, Mendoza, en un terroir de suelo franco-arcilloso con pocas precipitaciones y gran insolación, lo que sumado al manejo orgánico, produce uvas de gran calidad.
