Descripción
Cosecha manual, esmerada y selectiva. Fermentación maloláctica en barricas francesas (70%) y americano (30%). Crianza en botella 9 meses.
Semental Gran Reservado: Es el primer vino Reserva Orgánico elaborado por nuestra Bodega Fabril Alto Verde. Nació de uvas Malbec y Syrah de finca «La Urpila», en la zona de Caucete, San Juan a 750 msnm. El sector de donde se seleccionaron las uvas de este blend data de más mas de treinta años de antigüedad, viñedo éste protegido naturalmente por los cerros que lo rodean del Pie de Palo.
Las uvas fueron cosechadas manualmente y elaboradas en nuestra bodega con sumo cuidado, donde terminaron su fermentación en barricas francesas (70%) y americano (30%) donde realizó en forma natural y total la fermentación maloláctica. Luego fue embotellado y estibado durante 9 meses, donde se amalgamó con el roble y logró expresar todo la fruta y estructura de nuestro terruño.
En cuanto a sus notas de catas son: Color sostenido, con destellos rubí. Aroma complejo, con notas a frutos rojos negros, especias destacándose la vainilla, el chocolate y coco. En boca su acidez equilibrada lo hace amable, redondo y armonico. Excelente estructura.
FABRIL ALTO VERDE es un proyecto sanjuanino de carácter familiar, dirigido por el Dr. Rodolfo Nale, que nació en el año 1988 con el objetivo de elaborar productos vitivinícolas con alto valor agregado y calidad internacional. Desde el año 1992, la empresa se especializó en la producción de «uvas de vinificar orgánicas» y en la elaboración de «vinos orgánicos de alta calidad enológica», ambos procesos certificados nacional e internacionalmente.
Produce uvas y vinos dentro de un sistema sustentable en el tiempo y mediante el manejo racional de los recursos naturales con alta tecnología, obteniendo productos «sanos», libres de contaminantes y organismos genéticamente modificados (O.G.M.).
